Heemstede kijkt terug op geslaagde Verspillingsvrije Week
Van 7 tot en met 12 september stond Heemstede in het teken van de Verspillingsvrije Week. Ondanks het regenachtige weer wisten veel inwoners de tien locaties van de ‘Tweede kans’-route te vinden. Daar ontdekten zij hoe ingrediënten die anders misschien waren weggegooid, nog prima gebruikt kunnen worden voor iets lekkers.
De deelnemende ondernemers gingen creatief aan de slag met voedsel dat een tweede kans verdiende. Zo konden bezoekers onder andere proeven van brioche met visrillette van visafsnijdsels, verspillingsvrije pannenkoeken en no-waste appelthee van klokhuizen en schillen. Bezoekers konden bij iedere locatie een stempel verzamelen en zo gedurende de week verschillende plekken in Heemstede bezoeken.
Ook de deelnemende ondernemers kijken positief terug op de week. Zij waren enthousiast over de betrokkenheid en kennis van Greendish, dat hen hielp om voedselverspilling binnen hun onderneming verder terug te dringen.
Feestelijke afsluiting bij Bleyduin
Op zaterdag 12 september sloten we de week af bij creatieve broedplaats Bleyduin. Wethouder duurzaamheid Dimitry van den Berg was hierbij aanwezig en sprak met bezoekers over het belang van minder voedsel verspillen. Hij benadrukte dat duurzaamheid niet alleen gaat over grote plannen voor de toekomst, maar juist ook over de keuzes die we iedere dag maken. Minder eten weggooien is daar een goed voorbeeld van.
Tijdens de interactieve borrel konden bezoekers ideeën over duurzaamheid uitwisselen en kregen zij een rondleiding van Alan Grommers en Mare van Alfen. In de voormalige bloembollenkwekerij konden zij onder andere zien hoe verschillende soorten zwammen worden gekweekt.
Ook werden gratis duurzame hulpmiddelen uitgedeeld, waaronder gft-afvalbakjes. Dat sloot mooi aan bij de inwonersdag die tijdens de Verspillingsvrije Week plaatsvond.
Met de Verspillingsvrije Week wilden we laten zien dat minder voedsel verspillen niet ingewikkeld hoeft te zijn. De deelnemende ondernemers en bezoekers lieten zien hoeveel mogelijkheden er zijn om producten die anders verloren gaan alsnog te gebruiken. Zo kreeg niet alleen het eten, maar ook het gesprek over voedselverspilling een tweede kans.